Cena in comune

Il cuore della cucina indiana si trova attorno al tavolo durante la cena, dove tutti siedono insieme e si gustano un piatto fatto in casa in un ambiente tradizionale. Ally’s kitchen è il luogo dove gli amanti del cibo vengono a provare la vera atmosfera di una cena indiana.

Saremo felici di accontentare le vostre richieste speciali, con un’attenzione particolare in caso di allergie – per qualsiasi domanda o informazione basta mandare un messaggio agli indirizzi elencati sotto!

La storia di Ally’s kitchen

Ciao a tutti, mi chiamo Allia e volevo spiegarvi da dove arriva l’ispirazione che mi ha portato a creare Ally’s kitchen.

Sono nata e cresciuta nel nord dell’Inghilterra, anche se sono ancora oggi molto legata alle mie radici indiane, che hanno sempre esercitato un ruolo importante nella mia vita- specialmente per quanto riguarda il cibo. Da bambina passavo la gran parte dei miei pomeriggi liberi con le mie sorelle guardando nostra madre mentre creava ciò che all’ora sembrava magia. Mia madre e mia nonna sono cresciute in villaggi rurali in Pakistan e India, dove cucinavano sopra braci all’aperto alimentate dai pezzi di legno, utilizzando spezie coltivate in giardino. Mi ricordo ancora quando in Inghilterra sentivo quegli odori soavi e vedevo i colori delle spezie che la mamma conservava nella nostra cucina- ancora oggi certi profumi mi rimandano in dietro nel tempo di 20 anni. Avendo viaggiato negli ultimi anni numerose volte in tutta l’Asia, ho scoperto le origini di queste ricette tradizionali, a cui mi sono inspirata per creare la magia di questi piatti e i loro sapori.

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